%0 Journal Article
%T 物理方法处理果蔬技术的应用
%A 马俊
%A 吴祖河
%A 唐劲天
%J 北方园艺
%P 210-213
%D 2013
%X 物理技术的发展为果蔬采后处理技术提供了新的思路和途径，现从电场、磁场、超声波、光波、热、压力技术6个方面，综述了近年来物理技术处理果蔬的研究与应用成果，并对其发展做了初步展望。
%K 物理技术
%K 果蔬
%K 贮存
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013016061