茯苓菌丝体胞外多糖的脱蛋白方法研究

以蛋白质脱除率和多糖损失率为考察指标，研究比较了Sevag法、三氯乙酸法、酶法、酶-Sevag法对茯苓菌丝体胞外多糖脱蛋白效果的影响。结果表明酶-Sevag法是较佳的脱除茯苓菌丝体胞外多糖中蛋白质的方法，酶用量1.5%，温度50℃，pH6.5，脱蛋白2h，Sevag法脱蛋白3次，蛋白质脱除率为87.43%，多糖损失率为10.97%。