提高山杏附加值的综合开发途径

简要阐述了以山杏为基础原料，加工制成的多种绿色食品的种类和加工流程；并对以“秦岭”山脉为主的西部地区开发山杏资源，以及生产山杏绿色加工食品的前景和可行性进行了简要分析，以期为提高山杏的经济价值，特别是对退耕还林山地的综合开发利用，提供借鉴。