新疆慕萨莱思葡萄酒中原花青素含量测定的HPLC方法建立

以矢车菊素、儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯为标准品，采用岛津LC-20A高效液相色谱仪、二极管阵列检测器，建立了慕萨莱思酒中原花青素含量测定的HPLC方法。结果表明优化后的色谱条件为色谱柱InertsilDOS-3,5μm4.6mm×250mm色谱柱；流动相A为甲醇，流动相B为超纯水；流动相比例为流动相A为35%，流动相B为65%；流速1.0mL/min；进样量10μL；柱温38℃。应用所建立的HPLC方法对慕萨莱思酒进行分析，出峰效果良好；标准曲线正常，回收率为82%～93%。该方法操作简单、准确度高、测定时间短，可用于慕萨莱思酒中原花青素的测定。