不同包装材料对甘蓝的保鲜效果

以甘蓝为试材，采用编织袋和0.03、0.05mmPE包装袋对其进行包装的方法，研究不同包装材料对甘蓝品质的影响。结果表明PE包装袋可保持甘蓝的外观品质、抑制失重率的上升、延缓可溶性固形物含量的下降，对甘蓝有较好的护色效果；0.03mmPE包装袋能在75d贮藏期内0℃冷库中维持甘蓝较好的品质。