秦巴山区香菇胞外多糖高产菌株的筛选

以秦巴山区主栽香菇菌株（808#、66#、68#）为试材，采用组织培养方法，用6种筛选培养基对其菌丝生长状况和胞外多糖产量进行了研究。结果表明香菇66#菌株的菌丝在筛选培养基(葡萄糖1.0%、玉米粉2.0%、麦麸2.0%、酵母膏0.3%、KH2PO40.1%、MgSO4?7H2O0.1%、pH自然)中的生长速度为3.26mm/d，菌丝粗壮且致密；以此培养基进行液体发酵，其菌丝球数量多，大小均匀，生物转换量为66.00g/L，胞外多糖产量可达2.99g/L发酵清液。