榆生拟层孔菌粗多糖对DPPH自由基清除及抑菌作用研究

以榆生拟层孔菌粗多糖为试材，研究榆生拟层孔菌粗多糖对DPPH自由基清除及抑菌作用。结果表明榆生拟层孔菌粗多糖对DPPH自由基具有清除作用，清除率与多糖浓度在一定范围内呈线性关系，即随着粗多糖浓度的增加，清除率逐渐上升。榆生拟层孔菌粗多糖对霉菌几乎没有抑菌作用，而对细菌有较好的抑制作用，对酵母菌也有一定的抑菌作用。说明榆生拟层孔菌粗多糖具有一定的抗氧化及抑菌作用。