正交实验优化紫叶甘蓝型油菜花色苷提取工艺

以紫叶甘蓝型油菜为试材，采用正交实验设计方法，研究提取温度、提取剂种类、提取时间、料液比等对紫叶甘蓝型油菜花色苷提取率的影响，同时建立最佳提取工艺。结果表明影响紫叶甘蓝型油菜花色苷提取率的因素依次为提取时间>料液比>提取温度>提取剂种类，其最佳提取工艺为提取温度60℃，提取剂3％盐酸＋90％乙醇，料液比1∶15　g/mL、提取时间5h。