枇杷果实的保鲜技术及现状研究

枇杷作为我国东南部的特色水果之一，营养丰富，但采后极易腐烂变质，不易储藏，因此其采后保鲜成为亟需解决的问题和研究热点。目前关于枇杷保鲜方面的技术方法主要有物理方法、化学方法、涂膜保鲜方法、生物防治等。该文综述了以上技术方法的国内外研究现状，探讨了目前枇杷果实贮藏保鲜存在的问题，并展望了枇杷保鲜的未来发展前景。