葛藤花总黄酮提取及抗氧化活性研究

以长白山区野生葛藤花为原料，利用超声波辅助提取方法，在单因素试验基础上，以响应面法优化野生葛藤花总黄酮提取工艺，并考察其清除?OH和DPPH?的能力。结果表明葛藤花总黄酮最佳工艺条件为提取时间24.30min，提取温度70℃、乙醇体积分数为60%，在此提取条件下总黄酮的实际提取率可达7.608mg/g。葛藤花总黄酮对DPPH?自由基和?OH自由基的清除能力均强于一定浓度的维生素C，说明其具有开发抗氧化剂的前景。