柑橘皮提取物抑菌性能研究

利用不同浓度的柑橘皮提取物，对不同指示菌株进行抑菌试验，探讨其抑菌性能。结果表明柑橘皮提取物对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用，对青霉无抑制作用；其中藤黄微球菌的最低抑菌浓度（MIC）、最低杀菌浓度（MBC）均最低，说明其对柑橘皮提取物最敏感。同时，通过比较柑橘皮提取物作用各指示菌后生长曲线的变化，分析其抑菌机理，可为研发一种新型的果味生物防腐剂提供参考依据。