HACCP体系在绿色食品西瓜汁加工中的应用
, PP. 150-152
Keywords: HACCP体系,西瓜汁,应用?
Abstract:
以HACCP体系为标准,研究分析了绿色食品西瓜汁加工过程中可能存在的危害,找出了原料验收及挑选、巴氏杀菌、罐装3个关键控制点,从而确定了绿色食品西瓜汁加工过程中各CCP的控制标准以及纠偏措施。?
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