库车小白杏对振动胁迫的生理反应研究
, PP. 176-179
Keywords: 库车小白杏,机械振动,采后生理
Abstract:
以新疆库车小白杏为试验材料，研究模拟运输过程中产生的机械伤害对杏果实采后生理的影响。结果表明机械振动胁迫能够明显促进果实软化，随着振动强度、振动时间增大，软化速度加快，杏果实呼吸强度增强，脂质过氧化物丙二醛（MDA）含量增多、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、果胶酶（PG）等活性上升，果肉褐变加深，细胞渗透率增大、细胞壁结构被破坏。振动胁迫加速了杏果实采后成熟衰老进程。
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