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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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纳豆复合饮料的研制
, PP. 184-187
Keywords: 纳豆浆汁,黍米芝麻汤汁,正交实验,保健型饮料
Abstract:
以纳豆、黍米、芝麻和蜂蜜为主要原料，通过单因素和正交实验确定纳豆复合保健饮品的最佳配方。结果表明纳豆浆汁15%、黍米芝麻汤汁30%、蜂蜜7%、柠檬酸0.06%，研制出的饮料口感润滑、风味良好，并具有溶血栓、降血压、降血脂、美容养颜等多种功效的保健型饮料。
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