|
OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
|
|
|
|
小包装香椿豆腐的研制
, PP. 174-175
Keywords: 小包装,保鲜,香椿豆腐,研制
Abstract:
课题组经过4a的科技攻关，研制出了安全、营养、方便、卫生、保鲜期较长的小包装香椿豆腐。现简述了香椿豆腐的工艺流程、制作方法，并通过品质检测和感官评价，说明消费者对该产品较认可。
| [1] | 胡薇,刘艳如,缪妙青,等.多用途树种香椿的研究综述[J].福建农林科技,2008(3):244-249.
|
| [2] | 彭丹,邓洁红,谭兴和,等.果蔬速冻保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2009(2):5-9.
|
| [3] | 郝继伟.浅谈香椿的资源价值与利用[J].江苏农业科学,2003(5):102-103.
|
| [4] | 隋继学.速冻食品加工技术[M].北京:中国农业大学出版社,2008.
|
| [5] | 隋继学,孙向明,杜丽娟,等.速冻香椿面条的制作[J].农产品加工学刊,2011(6):74-75.
|
Full-Text
|
|
Contact Us
service@oalib.com QQ:3279437679 
WhatsApp +8615387084133
|
|
