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1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响
, PP. 165-167
Keywords: “黄金梨” ,1-MCP ,品质 ,冷藏？
Abstract:
以“黄金梨”果实为试材，研究了1-MCP处理对冷藏“黄金梨”果实品质及生理的影响。结果表明500nL/L1-MCP处理能有效延缓“黄金梨”果实贮藏期间硬度下降以及可溶性固形物的增加，抑制呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性的变化，减轻“黄金梨”货架期间果实褐变的发生。？
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