籽瓜总皂苷的提取工艺研究

以籽瓜为试材，通过乙醇回流法、超声法、超声纤维素酶法、超声果胶酶法提取籽瓜总皂苷，并采用4因素3水平正交实验设计对超声纤维素酶法提取工艺进行优选，以籽瓜提取液中总皂苷的含量和提取物得率为指标，优选最佳提取工艺。结果表明纤维素酶用量为10U/g，pH4.5，酶解温度为45℃，酶反应时间为120min为籽瓜总皂苷提取的最佳工艺条件。籽瓜提取物得率为61.32%，籽瓜总皂苷的含量为5.03%，该试验操作简单，工艺条件稳定。