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北方园艺 2012
银条根茎膨大过程中生理生化变化的研究, PP. 168-170 Keywords: 银条,维生素C,抗坏血酸氧化酶,超氧化物歧化酶,过氧化物酶,多酚氧化酶？ Abstract: 以银条为材料，探讨了银条根状茎中维生素C（VC）、抗坏血酸氧化酶（AAO）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）在其根茎膨大时期含量的积累变化。结果表明在根茎开始膨大60d后，VC含量最高达61mg/100g；AAO酶活性在根茎膨大后30d达最大值0.147mg/g；SOD和POD酶活性在银条根茎膨大后75d达到最高值为9.05U/mg和13.60nmol?min-1?g-1；PPO在根茎膨大过程中出现上升-下降-上升的趋势。？
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