酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化

以干燥的柑橘皮为试材，采用酸解醇沉法提取果胶，通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素；提取果胶的最优工艺条件为浸提温度85℃、料液比1∶8、pH2.0、浸提时间45min、乙醇浓度为90%，在此条件下，柑橘皮果胶的提取率达到14.86%。？