|
OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
|
|
|
|
西瓜果皮的果胶提取工艺条件的优化研究
, PP. 140-142
Keywords: 西瓜果皮,果胶,提取
Abstract:
以新鲜西瓜皮为原料，研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对西瓜果皮中果胶提取量的影响。结果表明西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为料液比1∶10，萃取酸度（pH值）为2，萃取时间60min，萃取温度90℃。
| [1] | 佟兆国,王飞,高志红,等.果胶降解相关酶与果实成熟软化[J].果树学报,2011,28(2):305-312.
|
| [2] | 岳贤田.微波辅助提取西瓜皮中果胶的研究[J].河北化工,2010,33(9):7-8.
|
| [3] | 任小青,史艳艳.西瓜皮中果胶的提取工艺[J].食品研究与开发,2009,30(4):85-87.
|
| [4] | 叶华,徐大山.微波辅助制备西瓜皮低脂果胶工艺研究[J].食品工业科技,2010(6):267-269.
|
| [5] | 庞荣丽,张巧莲,郭琳琳,等.水果及其制品中果胶含量的比色法测定条件优化[J].果树学报,2012,29(1):302-307.
|
| [6] | 张露,王芳芳,线梦瑶,等.西瓜皮中果胶的提取工艺研究[J].饮料工业,2013,16(1):22-24.
|
| [7] | 耿敬章,陈志远.橘皮果胶的提取工艺及性质研究[J].食品工业,2013,34(5):81-85.
|
| [8] | 冯婉,高斌,李梦月.酸法水解提取西瓜皮中果胶工艺研究[J].安徽农业科学,2011,39(33):20577-20579.
|
Full-Text
|
|
Contact Us
service@oalib.com QQ:3279437679 
WhatsApp +8615387084133
|
|
