%0 Journal Article
%T 西瓜果皮的果胶提取工艺条件的优化研究
%A 陈晶晶
%A 刘锴栋
%A 袁长春
%A 陈燕
%A 黎海利
%A 许月红
%J 北方园艺
%P 140-142
%D 2014
%X 以新鲜西瓜皮为原料，研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对西瓜果皮中果胶提取量的影响。结果表明西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为料液比1∶10，萃取酸度（pH值）为2，萃取时间60min，萃取温度90℃。
%K 西瓜果皮
%K 果胶
%K 提取
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2014021037