紫苏饼粕蛋白粉复合纤维法脱臭工艺研究

以120℃压榨紫苏饼粕蛋白粉为试材，采用Plackett-Burman试验设计筛选了影响紫苏饼粕蛋白粉感官评分的重要因素；利用最陡爬坡试验结合Box-Behnken响应面分析法，对紫苏饼粕蛋白粉复合纤维法脱臭工艺进行优化，通过统计分析，得到最优条件。结果表明紫苏饼粕蛋白粉最优工艺参数茶叶渣添加量、羊毛条添加量、木棉纤维添加量、玉米纤维添加量4种纤维用量分别为1.0%、0.5%、0.3%、1.0%。