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品质改良剂对中晚熟“富士”苹果果实品质的影响
, PP. 31-35
Keywords: 品质改良剂 ,果实品质 ,苹果 ,“玉华早富” ,“长富2号”
Abstract:
套袋是提高苹果果实着色的关键技术，但同时也带来了果实内在品质下降，风味变淡等问题。为探索一种更为高效省力，安全环保，逐步替代苹果套袋的新技术，该研究以自主研发的2种苹果专用品质改良剂为试材，测定其对中早熟苹果果实品质各指标的影响，旨在为优质苹果的生产提供一种新方法和新思路。结果表明2种品质改良剂均能有效促进中晚熟苹果果皮着色，显著提高果实糖、酸度，增加维生素C含量；2种品质改良剂在“玉华早富”上应用单果重、果形指数、可溶性固形物含量、硬度及Ca含量也都有显著增加，同时提高了果实内外在品质；综上所述，2种品质改良剂在中熟品种“玉华早富”上应用效果更好，能够同时改善果实风味、营养及贮藏品质，促进果实着色。
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