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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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“金香”猕猴桃果实冷藏最适温度研究
, PP. 126-129
Keywords: “金香”,猕猴桃,冷害,最适温度
Abstract:
以“金香”猕猴桃果实为试材，研究不同低温贮藏过程中冷害发生情况及相关生理生化变化。结果表明0℃条件下贮藏的“金香”猕猴桃果实冷害发生率和冷害指数明显高于1℃和2℃，且冷害发生时间提前15d;但1℃下，“金香”猕猴桃果实的呼吸强度、乙烯释放速率、丙二醛含量和多酚氧化酶活性均处于较低水平，果实硬度下降缓慢，可溶性固形物含量相对较低；2℃和0℃下乙烯释放高峰出现较早且峰值较高，可滴定酸含量处于较低水平，因此认为“金香”猕猴桃果实的贮藏最适温度为1℃。
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