响应面法优化香蕉皮中单宁提取工艺研究

以香蕉皮为试材，在单因素试验的基础上，运用Box-Behnken法和响应面法考察了料液比、超声功率、提取温度和提取时间4个因素对香蕉皮中单宁提取率的影响，并优化了提取工艺。结果表明最佳提取工艺条件为料液比1∶22g/mL、超声功率80W，提取温度47℃，提取时间33min，在此条件下，单宁提取率的预测值为89.45%，验证试验值为87.89%。