大蒜素-β-环糊精包合物的制备及大蒜素的含量测定

采用研磨法制备了大蒜素-β-环糊精包合物,用正交设计对包合物制备条件进行了优化.大蒜素-β-环糊精包合物制备的最佳条件:β-环糊精12g,大蒜素1mL;温度25℃;反应介质pH=6;研磨时间2h.用气相色谱法测定了包合物中大蒜素的含量.