甘薯多糖提取纯化及理化性质初步研究

通过正交实验，确立实验室小量、快速、高效提取甘薯多糖的最佳操作条件，建立了一种新的提取方法，即中性条件下，溶液与溶质体积比为2，乙醇与浓缩液体积比为3，浸提时间为2h，浸提温度为65℃，甘薯多糖提取率大于90%．利用这种改进的提取方法，分离纯化得到一种甘薯多糖．经纸层析、SephadexG-200柱层析、紫外扫描、红外光谱分析，确定该多糖为均一多糖，相对分子质量为4.6×104，单糖组成为β-葡萄糖．