高产花生四烯酸产生菌干菌体中脂肪酸成分的气相色谱质谱分析

将高产花生四烯酸(AA)脂肪酸产生菌的干菌体经三氟化硼甲醇方法甲酯化后,用毛细管气相色谱和质谱进行分析。结果表明干菌体中含有饱和与不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸中以花生四烯酸的含量(70.20%)最高,另外还含有少量的亚油酸和γ亚麻酸等不饱和脂肪酸,同时给出了各个脂肪酸组分的相对含量。