OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元

投递稿件

查看量	下载量

相关文章
更多...

大豆科学 2007

微生物发酵处理对豆粕抗营养因子的影响

DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2007.03.023, PP. 396-399

熊智辉,过玉英,陈丽玲,徐淑玲

Keywords: 豆粕,发酵,抗营养物质,加工工艺

Full-Text Cite this paper Add to My Lib

Abstract:

对豆粕的微生物发酵处理，可降低抗营养物质对动物的影响，减少不必要的应激，提高豆粕的营养成份和饲喂价值。本文综述了发酵豆粕的特点及其加工工艺。

References

[1]	［1］席鹏彬,张宏福,侯先志.膨化加工对全脂大豆营养价值的影响及在仔猪饲料中应用效果的研究进展(仔猪营养生理与饲料配制技术研究)[M].北京：中国农业出版社,2001:415-422.
[2]	［2］周春晖,黄惠华.大豆胰蛋白酶抑制因子失活方法的研究进展[J].食品科学,2001,22(5):84-87.
[3]	［3］姚晓红,吴逸飞,汤江武,等.微生物混合发酵去除生豆粕中胰蛋白酶抑制剂的研究[J].饲料工业,2005,26(15):14-16.
[4]	［4］郭荣富,陈克嶙.猪鸡饲粮中植物蛋白抗营养因子研究进展[J].饲料博览,1995,(4):11-13.
[5]	［5］吴新民,傅仕洪.豆粕中抗营养因子处理技术研究进展[J].中国牧业通讯,2004,(18):68-69.
[6]	［6］吴新民,傅仕洪,陈小春.豆粕中抗营养因子常用的几种处理技术的效果[J].草原与饲料,2004,(9):66-67.
[7]	［7］肖玲,龚月生.热处理对豆粕品质的影响[J].粮食与饲料工业,2000,(4):23-25.
[8]	［8］吴定,江汉湖.豆粕发酵饲料工艺研究[J].粮食与饲料工业,1998,(3):18-20.
[9]	［9］Murakaml H.Antioxidative stability of tempe and liberation of isoflavones by fermentation［J］.Agricultural and Biological Chemistry.1984,(48):2971 - 2975.
[10]	Naim M .Soybean isoflavones ,characterization ,determination ,and antifungal activity［J］ .Agriculture Food Chemistry ,1974 ,22(5) :806 - 810.
[11]	吴定,袁建,周建新,等.固态发酵豆粕生产大豆异黄酮研究[J].中国粮油学报,2004,19(2):72-75.
[12]	Adlercreutz H ,Hockerstedt K.Effect of dietary components ,including lignans and photestrogens ,on enterohepatic circulation and liver metabolism of estrogens ,and on sex hormone binding globulin［J］ .Steroid Biochem.,1987,27(4):1135-1144.
[13]	Constantinou A ,Kiguchi K.Induction of differentiation and strand breakage in human HL-60and K- 562 leukemia cells by genistein［J］.Cancer Res.,1990 ,50(19) :2618-2624.
[14]	嵇美华.发酵豆粕中异黄酮对细菌抑制作用的研究[J].四川粮油科技,2003,(2):11-12.
[15]	姚明兰,周建新,孙明,等.发酵豆粕中异黄酮的抗氧化性研究[J].中国油脂,2003,28(5):67-68.
[16]	汪立君，李里特.大豆及大豆制品中的抗氧化物质.中国食品报,2004,1.
[17]	余伯良.发酵饲料生产与应用新技术[M].北京：中国农业出版社,1999,10:2-7.
[18]	钟启平.固态发酵设施与发酵蛋白饲料[J].江西饲料,1997.4:20-22.
[19]	王华，陈有容，齐凤兰.丹贝发酵新工艺的研究[J].食品工业,2002,(3):44-46.

Contact Us

service@oalib.com

WhatsApp +8615387084133