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ISSN: 2333-9721
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大豆科学  2007 

维生素C脂质体的制备研究

DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2007.02.031, PP. 270-272

Keywords: 维生素C,脂质体,薄膜分散法,包封率

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Abstract:

优化制备维生素C脂质体的配方，采用薄膜分散―超声乳化法制备。以包封率为考察指标，经正交优化选择，确定脂质体的最佳配方：卵磷脂/胆固醇/维生素E的摩尔比为4∶2∶0.34；维生素C的浓度为3.3mg/mL；PBS缓冲液的pH值为7.93；成膜时所用氯仿的量为30mL，此时包封率可达58.32%。用扫描电子显微镜观察脂质体的结构，平均粒径为310nm。

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