东北地区大豆品种脂肪酸组成与含量分析

采用气相色谱法，对东北三省选育的172个大豆品种的脂肪酸组分进行了测定，并进行了组分间的相关性分析。结果表明：其中软脂酸和油酸分布趋势是黑龙江＞吉林＞辽宁。硬脂酸和亚油酸表现为辽宁＞吉林＞黑龙江，而亚麻酸的趋势为吉林＞辽宁＞黑龙江。共筛选出亚油酸含量高于57.62%的大豆品种10个，亚麻酸含量低于6.62%的品种10个，油酸含量高于29.43%的品种20个。