77种市售白酒有机醇成分调查

？白酒的主要成分是乙醇和水,还含有少量的高级醇、甲醇、酯类、酸类、醛类等物质。白酒生产过程不合理,常会造成甲醇、高级醇、酯类等含量增加。我们对77种市售白酒进行有机醇成分的调查分析。现将结果报告如下。