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中国公共卫生 2000
单核细胞增生李斯特氏菌在食品中的污染DOI: 10.11847/zgggws2000-16-06-72, PP. 564-566 Abstract: ？单核细胞增生李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes,以下简称单增李氏菌)是李斯特氏菌(Listeria)属中最重要的人类食源性病原菌.该菌广泛存在于自然界如土壤、人和动物的粪便中.因此,该菌很容易污染食品而引起人的食物中毒.目前人们对单增李氏菌污染食品的问题很关注.本文基于近年来一些文献作一简要综述.
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