甲壳胺体外抑菌活性试验研究

？甲壳胺(chitosan)是由虾蟹壳中提取的一种天然糖类物质,有良好的生物相容性和可降解性,有多种药理作用和保健作用.可做为特殊营养食品,也可做为化妆品的保湿剂、定型剂和防腐剂.本文就甲壳胺的体外抑菌活性进行了试验研究.