校准食物频数法调查广州Ⅱ型糖尿病患者膳食及脂肪酸构成比

？用校准食物频数法,以直接询问方式调查广州市Ⅱ型糖尿病患者1个月的膳食及脂肪酸构成比.结果表明:与广东城市居民相比,患者膳食中粮谷类、肉类、鱼虾类及烹调油构成比小,大豆及其制品、蛋奶类、蔬菜和水果的构成比高.不同劳动强度患者能量摄入量偏高,超过90%RDA并超过糖尿病能量建议值的上限;钙和硫胺素的摄入量不足,均低于RDA的80%.极轻体力劳动者脂肪酸构成比为1:1.77:1.27,轻体力劳动为1:1.60:1.20,多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸均低于1.5.提示:应控制糖尿病患者总能量的摄入量,提高多不饱和脂肪酸的摄入量.