发酵粉中重金属测定方法的改进

？作为食品膨松剂使用的发酵粉,其主要成份为碳酸氢钠（NaHCO-3）和硫酸钾铝（KAl（SO4）2）。在测定重金属过程中往往因形成Al（OH）3沉淀而影响比色。为此,我们作了一些改进,现介绍如下。