多阶半微分电分析法测定食品中亚硝酸盐

？本文提出以磺胺作为重氮化试剂,再通过8-羟基喹啉进行偶联反应确定的多阶半微分电分析法测定食品中NO2-的新方法。在本文的最佳实验条件下,试剂与NO2-反应生成的偶氮盐在-0.53V电位左右（对饱和甘汞电极）,呈现一明晰的还原峰.峰高与NO2-离子浓度呈良好线性关系。本体系稳定性好,灵敏度高,干扰小。方法应用于食品中香肠、空心菜、腌菜等微量NO2-的测定,结果满意。