%0 Journal Article
%T 多阶半微分电分析法测定食品中亚硝酸盐
%A 曾志定
%J 中国公共卫生
%P 216-217
%D 1993
%X ？本文提出以磺胺作为重氮化试剂,再通过8-羟基喹啉进行偶联反应确定的多阶半微分电分析法测定食品中NO2-的新方法。在本文的最佳实验条件下,试剂与NO2-反应生成的偶氮盐在-0.53V电位左右（对饱和甘汞电极）,呈现一明晰的还原峰.峰高与NO2-离子浓度呈良好线性关系。本体系稳定性好,灵敏度高,干扰小。方法应用于食品中香肠、空心菜、腌菜等微量NO2-的测定,结果满意。
%K 偶联反应
%K 8-羟基喹啉
%K 亚硝酸根测定
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract24986.shtml