气相色谱法测定油脂中的掺假物质

？本文报导了用氢氧化钾甲醇溶液将油脂中脂肪酸在室温下甲醋化，采用气相色谱法分离甲醋，用于油脂的渗假鉴别，经分析185份油样.具有快速、准确、用油样少等优点。