中国7省农村1~7岁儿童早餐行为及影响因素

？目的探讨中国农村地区1~7岁儿童早餐行为及其影响因素。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,选择14434名农村1~7岁儿童进行问卷调查,早餐行为影响因素的单因素分析采用χ2检验,多因素分析采用有序多分类logistic回归分析。结果农村1~7岁儿童几乎不吃早餐、不规律吃早餐和每天吃早餐者分别有1041人(7.2%)、2415人(16.7%)、10972人(76.0%);农村儿童早餐类型以谷物类为主,食用米饭(米粉或粥)12265人次(85.0%),食用馒头(包子或面条)8243人次(57.1%),食用豆浆及豆制品仅872人次(6.0%);早餐食物种类≤2种8194人次(56.8%),3~4种5490人次(38.0%),≥5种750人次(5.2%);有序多分类logistic回归分析结果显示,儿童年龄、民族、生活情况、独生子女、早餐食物种类以及家庭人均年收入与农村儿童早餐行为有关。结论农村1~7岁儿童几乎不吃早餐和不规律吃早餐的行为发生率较高,早餐食物种类单一,农村儿童早餐行为和早餐质量有待改善。