褐藻酸处理酒中锰与铅的实验研究

？国家颁发的《蒸馏酒及配制酒卫生标准》对酒中含铅、锰量作出规定。然而，在食品卫生监测工作中，酒中铅、锰超标是屡见不鲜的。我们采用褐藻酸去除酒中铅、锰问题，获得满意的效果。现报告如下。