应用纸片法与发酵法检测餐具大肠菌群的比较观察

？餐具消毒效果检查是食品卫生监督的一项经常性工作。我们体会到应用纸片法与发酵法两种方法检测餐具大肠菌群，两法虽然检验结果相似，但纸片法采样方便，操作简单，结果易于判断、用时少。