高效液相色谱测定食品中维生素C的方法探讨

？测定维生素C，目前国内外多采用靛酚滴定法、肼比色法与荧光法。本文提出用高效液相色谱法测定一般食品中的维生素C，方法简便、快速、准确、灵敏度高，最低检出量0.005μg。