速冻米面食品卫生质量调查

？为使食品更耐贮藏,并最大限度地保持食品原有的营养价值和色香味,我国自20世纪80年代兴起速冻米面食品。为探讨速冻米面食品卫生质量,我们于2003～2004年对杭州市萧山区生产销售的速冻米面食品进行了卫生学调查。