食物血糖指数对糖尿病患者餐后血糖的影响

？碳水化合物对糖尿病膳食影响已引起关注。限制碳水化合物的摄入,已成为营养治疗的首选措施。但以往对碳水化合物的应用,是以食物成分表〔1〕的数据为准,凡是含量高的则指导病人少吃,反之则可多用。1981年Jenkins〔2〕等提出血糖指数(GlycemicIndex,GI)作为评价食物升血糖效应的指标,使人们对碳水化合物及糖尿病营养治疗有了新的认识。本文观察不同GI食物对糖尿病患者餐后血糖的影响,以指导糖尿病人合理选择碳水化合物食品。