高效液相色谱法测定固体饮料中己二酸的含量

？己二酸(AdipicAcid)是有机酸之一,在自然界,甜菜等植物就含有它.日本于1983年8月27日批准为食品添加剂[1].我国食品卫生标准(GB2760-96)中允许其添加于固体饮料粉、果冻粉中[2],并规定了最大使用量分别为0.01g/kg和015g/kg.其主要作用为酸味剂、pH调节剂.国外还将其用于醇饮料、速溶饮料等的增香剂[1,3].为有效执行国家标准,我们采用高效液相色谱法测定固体饮料粉中的己二酸,测定快速,操作简便,结果准确.现将研究结果报告如下.