南京市动物性食品中氯霉素残留的调查

？中国农业部已将氯霉素从2000年版《中国兽药典》中删除列为禁药,而欧盟的进口食品卫生标准规定氯霉素含量为不得检出。为了解南京市场动物性食品中氯霉素残留量的基本资料,采用高效液相色谱(HPLC)方法对随机抽样进行了检测。结果如下。