用ESR技术研究含硒蛋白抗羟基自由基作用的活性

？用ESR技术研究含硒蛋白抗羟基自由基作用的活性。与SOD、茶多酚相比较,含硒蛋白对羟基自由基的清除也有显著作用。找到了一种有实用价值、天然无毒、抗羟基自由基的新资源。