构菌发酵物氨基酸变化比较

<正>构菌是一种食药两用真菌,有治疗肝脏、肠胃疾病的功效,对儿童的生长发育有促进作用。现已知其含有多种成分,如抗肿瘤作用的糖肽,多糖等。为了进一步开发利用这一药用资源,我们开展了构菌深层发酵的工作,