不同加工方法对天麻有效成分及SO2残留量的影响

比较不同加工方法对天麻中有效成分含量及SO2残留量的影响。采用HPLC测定天麻中5种有效成分的含量，MerckPurospherSTAR色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）；甲醇（A）-0.1%甲酸水（B）为流动相，梯度洗脱；流速1mL·min-1；柱温为35℃；检测波长为270nm；进样量为10μL。在上述色谱条件下，5种成分均得到很好的分离，各成分的质量浓度与峰面积之间线性关系良好（r≥0.9998），平均回收率为98.38%~102.5%（RSD≤1.7%）。天麻药材经煮制、硫磺熏蒸后，腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛、巴利森苷的含量与蒸制所得天麻药材相比均有不同程度的降低；且经硫磺熏蒸后的天麻药材二氧化硫残留量均超过400mg·kg-1，此为制定天麻药材加工干燥的质量标准提供了科学依据。